Loading...

Please choose your preferred region:




Overzicht

Geniet van de zomer met deze heerlijke moussaka van aubergine

Geniet van de zomer met deze heerlijke moussaka van aubergine

Deel deze post

Wanneer je aan de zomer denkt, denk je misschien spontaan aan de Middellandse Zee. Zon, zee, strand en heerlijke lokale gerechten op basis van tomaten, courgettes en aubergines. Typische zomergroenten! Gelukkig kan je aubergines ook gewoon in je eigen tuin kweken en hoef je dus niet telkens op vakantie.

Aubergines

We linken aubergines misschien wel aan de Middellandse Zee, maar eigenlijk komen ze uit India, Oost-Afrika en China. Je kan de groente op veel verschillende manieren bereiden en het is ook nog eens gezond. Ze bevatten weinig calorieën, veel vezels en antioxidanten en ze stimuleren de darmtransit. De groente is daarnaast ook een bron van vitamine B1 en B6.

Vegetarische moussaka

Ingrediënten:

– 1 aubergine
– 1 courgette
– 1 rode paprika
– 1 ui
– 200 gram Griekse yoghurt
– 300 gram fetakaas
– 1 blik tomatenblokjes
– 1 teentje look
– Olijfolie
– Zout, peper en kruiden
– Plakjes mozzarella

Recept

1. Snijd de aubergine in lange, dikke plakken, maar schil hem niet. Snijd de courgette in dunne plakjes en de paprika in reepjes.
2. Bak de paprika een kwartiertje in wat olijfolie.
3. Snijd de uien in ringen en bak ze in een andere pan bruin met olijfolie en geplette look.
4. Voeg de tomaten en het sap toe en laat het geheel een halfuurtje sudderen.
5. Kruid met peper, zout en andere kruiden naar smaak.
6. Verwarm de oven op 150°
7. Sprenkel wat olijfolie op de bodem van een ovenschotel en leg een rij aubergine, een rij courgette, een rij paprika en een rij tomaat.
8. Bedek de groenten met yoghurt en mozzarella.
9. Herbegin met een nieuwe reeks en eindig met een laagje aubergines die je bedekt met mozzarella.
10. Schuif de schotel een uurtje in de oven tot het sap kookt en de mozzarella gratineert.

Smakelijk!

Ontdek meer

De wereld veranderen en bouwen aan een duurzame toekomst begint vandaag. Iedereen kan een steentje bijdragen, elke dag opnieuw. Hier zijn 7 goede gewoontes die we onszelf kunnen aanleren.

7 praktische en concrete tips voor een beter milieu

De zinnia De zinnia is een eenjarige tuinbloem en is afkomstig uit Mexico. De kleuren van de bloem variëren tussen wit, geel, oranje, roze, rood en paars! Je kan van maart tot juni zinnia’s planten en de hele zomer lang van de bloemen genieten. Soms zelfs tot de maand oktober! Het viooltje Voor Franstaligen doet de “violette” misschien eerder aan een snoepje denken en wij denken dan weer aan een muziekinstrument. Het viooltje is een schitterende bloem die je het hele jaar door kan planten. In tegenstelling tot wat de Franse benaming doet vermoeden, zijn er niet alleen paarse viooltjes. Afhankelijk van de soort kan een viooltje wit, geel, blauw of paars zijn of zelfs een mix van meerdere kleuren! Daarnaast zijn ze ook nog eens eetbaar! Het afrikaantje Vreemd genoeg is deze bloem niet eens afkomstig uit Afrika, maar wel uit Centraal-Amerika. De bloempjes hebben fijn verdeelde groene bladeren met gele, oranje of rode bloemen. Ze fleuren jouw tuin of terras op van juni tot oktober. Ze ruiken misschien niet erg lekker, maar daardoor schrikken ze wel insecten af. Ze zijn dan ook perfect om dichtbij je moestuin te planten. In juni kan je ook eindelijk je zomergroenten planten. Kom maar op met die tomaten, aubergines, paprika’s, courgettes en pepers!

Plant deze 3 bloemen en geniet van een zomer vol kleur

Ontdek onze producten

Nalys Excellence

5 dikke lagen zorgen voor een perfecte hygiëne en een optimaal comfort.

Nalys Blitz

Een maxi roll voor alle huishoudstaken.

Nalys Soft Bamboo

Natuurlijk zacht en aangenaam voor de huid. ​

Bekijk alle producten