Geniet na van het eindejaar met deze fondue van prei
Tijdens de eindejaarsfeesten genieten we allemaal van heerlijke maaltijden. Maar wie zegt dat we ook na de eindejaarsfeesten niet meer mogen genieten? Wij pakken uit met een heerlijk recept voor preifondue met Sint-Jacobsvruchten.
Prei van A tot Z
Terwijl je prei vandaag de dag overal ziet in ons land, is prei eigenlijk een verrukkelijke seizoensgroente die oorspronkelijk afkomstig is uit het Midden-Oosten. Zelfs de Egyptenaren zouden het nog geteeld hebben!
Prei bevat weinig calorieën, veel vezels, veel vitamine C en B én antioxidanten. Daarnaast bevat de groente ook veel water, wat goed is voor onze dagelijkse hydratatie. De groente is goed bestand tegen de kou en groeit van september tot april! Je kan prei ook op heel wat manieren bereiden. Rauwe prei kan je verwerken in een salade of zelfs als eetbaar lepeltje gebruiken voor een hapje! Je kan prei grillen, stoven, verwerken in een quiche, stomen of er soep van maken.
Wij verklappen hoe je nu precies preifondue maakt met Sint-Jacobsvruchten.
Ingrediënten
– 1 prei
– 8 Sint-Jacobsvruchten
– 3 eetlepels room
– Boter
– Peper en zout
Bereiding
1. Snijd het witte preivlees in fijne schijfjes.
2. Laat wat boter smelten in een pan en bak de prei 5 minuutjes op een gemiddeld vuur.
3. Voeg er water aan toe tot de prei onder staat. Zet het deksel op de pan en laat de prei zachtjes stoven tot het water verdampt is. Let op dat de preischijfjes niet aan elkaar kleven.
4. Voeg peper en zout toe.
5. Proef of de prei zacht is en zet ze aan de kant.
6. Bak de Sint-Jacobsvruchten 10 minuten in een pan met wat boter.
7. Voeg de prei en verse room toe.
8. Laat het gerecht op smaak en kleur komen.
Smakelijk!
