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Vue d'ensemble

Recette : délicieuse tarte au rutabaga, chèvre et miel

Gâteau préparé à partir de chou-rave

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Le rutabaga est un légume oublié, à mi-chemin entre le chou et le navet. Pour le découvrir, préparez cette délicieuse recette de tarte au rutabaga, chèvre et miel.

Le rutabaga

L’origine du rutabaga, dont le nom vient du suédois, remonte à la fin du Moyen-Âge. Ayant souffert d’une mauvaise réputation durant la Seconde Guerre Mondiale, ce légume oublié revient au goût du jour. Peu calorique, il est riche en fibres, en potassium, en antioxydants et en vitamine B9 et C. Il favorise également la digestion. Si ce n’est déjà fait, le moment est venu de vous régaler avec cette délicieuse recette de tarte salée au rutabaga.

Ingrédients pour une tarte au rutabaga, chèvre et miel

– 1 pâte brisée ou feuilletée
– 3 à 4 rutabagas
– 100 à 125 g de bûchette de chèvre
– Beurre
– Miel

Préparation

1. Préchauffez le four à 200°C.
2. Épluchez les rutabagas et coupez-les en rondelles. Faites-les cuire 10 minutes à l’eau bouillante. Égouttez et réservez.
3. Étalez la pâte brisée ou feuilletée dans un moule et piquez-la. Recouvrez le fond de fines tranches de chèvre, puis de rondelles de rutabaga.
4. Faites fondre une cuillère à café de miel et 10 grammes de beurre. Badigeonnez les rutabagas de ce mélange.
5. Enfournez pendant 25 minutes.

Bon appétit !

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